Altena. Vor 15 Jahren, genau gesagt am 8. September 2008, hat Sylvia Höhne am Fuße des Burgbergs in Altena das Café zur Burg übernommen. Dieses Jubiläum will die Wirtin am kommenden Freitag (8. September 2023) mit ihren Gästen bei Live-Musik mit den Dawson Twins gebührend feiern.
Sylvia, von Freunden und Stammgästen liebevoll Höhni genannt, ist damals ins kalte Wasser gesprungen. “Vom Schreibtisch zum Tresen”, erinnert sich die gelernte Bürokauffrau, die zu diesem Zeitpunkt noch keine großen Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt hatte. So sei der Umgang mit den vielen unterschiedlichen Menschen, die ins Café zur Burg kamen, anfangs sehr neu für sie gewesen. Die Gäste hätten sie als schüchtern und zurückhaltend beschrieben. “Aber das ist weg”, sagt sie und lacht. “Wir haben hier zusammen mit den Gästen immer viel Spaß.” Sie selbst lache gerne, könne das auch über sich selbst, beispielsweise wenn ihr mal ein kleines Malheur passiere. Die gute Stimmung sei sicher einer der Gründe, dass sich das Café zur Burg über viele treue Stammgäste freuen könne. “Mittlerweile sind hier viele Freundschaften entstanden”, erzählt Höhni.
“Eine bessere Chefin gibt es nicht”
Früher hatte das Café zur Burg jeden Tag geöffnet, heute ist am Montag Ruhetag. Denn ein Gastronomiebetrieb bedeutet in erster Linie viel Arbeit und da braucht es eben auch mal eine Ruhepause. Unterstützt wird die 54-Jährige von ihrem Partner Martin und ihren drei, mittlerweile erwachsenen Kindern Danny, Davina und Leandra. “Ohne die Familie geht es nicht”, betont Sylvia, die bereits vierfache Oma ist. Ebenso kann sie sich auf ihr Team verlassen, denn auch zu ihren Mitarbeiterinnen hat die Wirtin ein freundschaftliches Verhältnis. Besonders zu Hanne, Sylvias beste Freundin. Und Hanne erklärt: “Eine bessere Chefin als Sylvia gibt es nicht”.
Corona-Pandemie zur Komplettsanierung genutzt
Das urige Café zur Burg hat in Altena eine lange Tradition und verfügt über einen Schankraum, einen kleinen Saal für Feierlichkeiten und eine Außenterrasse. Die Räumlichkeiten wurden während der Corona-Pandemie komplett saniert. “Von den Stromleitungen über die Wände bis hin zum Fußboden sowie der Einrichtung haben wir alles erneuert”, berichtet Höhni. Jetzt ist alles hell und freundlich, ohne dass der Charme des alten Hauses mit seinen niedrigen Decken und den historischen Bauelementen verschwunden wäre.
“Heute mehr Restaurant als Kneipe”
Das Café zur Burg hat sich in den vergangenen Jahren gemausert. “Heute sind wir mehr ein Restaurant als nur die Kneipe an der Ecke”, sagt die Chefin. Heute stehen 14 Gerichte auf der Karte – typisch deutsche Küche mit verschiedenen Schnitzel-Angeboten, Sauerbraten nach dem Geheimrezept von Höhnis Oma, Bratkartoffeln, Sülze, Matjes. “Ich koche einfach gerne”, sagt Höhni.
Und so gibt es auch bei der Jubiläumsfeier am 8. September 2023 selbstgemachte Snacks für die Gäste. Zur Unterhaltung an diesem Abend konnte Höhni wieder die Band “Dawson Twins” gewinnen, die bekannt sind für ihre rockigen Songs. Los geht es um 19 Uhr, der Eintritt ist frei.
